קובה
משתמש קיים באתר? התחבר כעת:
דירוג:
מס' צפיות: 3170
הוראות הכנה
קובה: לאוהבי הבשרים שבינכם, הנה מתכון לקובה אמיתית
משרים את הבורגול בקערה עם מים למשך כשעה.
בינתיים מחממים מעט שמן זית במחבת ומוסיפים פנימה 300 גרם בשר טחון + בצלם הקצוץ, מערבבים ומטגנים יחד עד שרוב הנוזלים מתאדים
מוסיפים את הצנוברים ומערבבים
מתבלים בתבלינים , מורידים מהאש ומניחים להתקרר.
את שאר הבשר שמים בקערה, מוסיפים עוד בצל קצוץ
סוחטים את הבורגול היטב ומוסיפים
מוסיפים מלח פלפל ותבלינים
מעבדים לתערובת אחידה וניגשים להרכבת המנה
בתבנית משומנת קלות משטחים מחצית מתערובת הבשר והבורגול
מיישרים שיהיה משטח אחיד
מפזרים מעל זה את הבשר הצלוי עם הבצל והצנוברים, בצורה אחידה
מכסים במחצית השניה של תערובת הבשר והבורגול ומחליקים שתהיה שכבה ישרה ויפה
בסכין חדה חותכים למעויינים, מסמנים את כל הדרך עד לתחתית
מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לצינון וספיגת טעמים של כמה שעות.
מחממים תנור ל - 180 מעלות
מסירים את הניילון הנצמד
מברישים את פני המאפה עם מברשת ומעט שמן זית
אופים עד לשעה, או עד שזה מקבל מעטה שזוף.
שלח המתכון לחבר
קובה: לאוהבי הבשרים שבינכם, הנה מתכון לקובה אמיתית
משרים את הבורגול בקערה עם מים למשך כשעה.
בינתיים מחממים מעט שמן זית במחבת ומוסיפים פנימה 300 גרם בשר טחון + בצלם הקצוץ, מערבבים ומטגנים יחד עד שרוב הנוזלים מתאדים
מוסיפים את הצנוברים ומערבבים
מתבלים בתבלינים , מורידים מהאש ומניחים להתקרר.
את שאר הבשר שמים בקערה, מוסיפים עוד בצל קצוץ
סוחטים את הבורגול היטב ומוסיפים
מוסיפים מלח פלפל ותבלינים
מעבדים לתערובת אחידה וניגשים להרכבת המנה
בתבנית משומנת קלות משטחים מחצית מתערובת הבשר והבורגול
מיישרים שיהיה משטח אחיד
מפזרים מעל זה את הבשר הצלוי עם הבצל והצנוברים, בצורה אחידה
מכסים במחצית השניה של תערובת הבשר והבורגול ומחליקים שתהיה שכבה ישרה ויפה
בסכין חדה חותכים למעויינים, מסמנים את כל הדרך עד לתחתית
מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לצינון וספיגת טעמים של כמה שעות.
מחממים תנור ל - 180 מעלות
מסירים את הניילון הנצמד
מברישים את פני המאפה עם מברשת ומעט שמן זית
אופים עד לשעה, או עד שזה מקבל מעטה שזוף.
שלח המתכון לחבר
המצרכים
- 2/3 כוס בורגול עבה
- 2 בצלים גדולים קצוצים דק
-
1 ק"ג בשר בקר טחון,אפשר לערבב עם קצת בשר כבש טחון.
-
1/3 כוס צנוברים
-
מלח ופלפל לפי הטעם, חצי כפית קינמון, מעט פלפל אנגלי טחון, אפשר קצת בהראת לחמין
-
שמן זית
תגובות הגולשים
הטיפים שלכם
אתי אמסיג
11/11/10 | 20:48
זה נשמע טוב רק ניראה לי שצריך ביצים שהתערובת לא תתפרק.