ספגטי בולונז

הוראות הכנה
מתכון להכנת ספגטי בולונז טעים ללק את האצבעות לארבעה סועדים:

1. חותכים את השום לקוביות או לחלופין כותשים אותו אם רוצים שלא יהיה גס. את הבצל חותכים גם כן לקוביות ומגרדים גזר שיהיה כמה שיותר דק.

2. שופכים 3 כפות שמן זית לסיר ומחממים אותו על אש בינונית. לאחר שהשמן מתחיל לרתוח (כדקה) מוסיפים את הבצל והשום לסיר ומטגנים עד שיזהיבו. כמובן לערבב עם כף עץ כדי שהבצל והשום לא ישרפו.
לאחר שהבצל מזהיב מוסיפים את הגזר ואת השר. מועכים ומערבבים כל הזמן בעזרת מזלג עד שהבשר הופך להיות שחום.

3. לוקחים כוס גדולה ואליה שופכים את רסק העגבניות, הקטשופ, המים, המלח, הפלפל והסוכר ומערבבים הכל ביחד טוב טוב. לאחר מכן שופכים הכל לסיר ומערבבים שוב.

4.   זהו, כל החומרים בפנים, עכשיו מחלישים את האש ובשלים במשך חצי שעה עד שהרוטב נעשה סמיך. מדי פעם אל תשכחו לערבב בכף עץ.

5. במקביל מתחילים להכין את הפסטה - תזכרו תמיד הרוטב מחכה לפסטה ולא להיפך.

אחרי חצי שנה הרוטב בולונז מוכן והנה יש לכם ספגטי בולונז לתפארת ! ספרו איך יצא :)


שלח המתכון לחבר