סלט חמוץ חריף של אטריות ועוף

ל-4 מנות:

 בשר מכרעי עוף מפורק וקצוץ לרצועות דקות,. יש לטגן אותו במעט שמן מלח וציר עוף (לא לייבש)

16 עגבניות שרי- לחתוך אותן לרבעים

גבעול סלרי עם העלים- לפרוס אותו באלכסון דק מאוד

בצל סגול-  לחתוך לחצי ולחתוך לפרוסות דקות

4 עלי כרוב סיני- קצוצים דק

2 פלפלים חריפים ירוקים- לחתוך לחצי ולהוציא מהם גרעינים.  לחתוך דק מאוד (למי שאוהב חריף)

6 כפות מיץ לימון

6 כפות רוטב דגים

1/4 חבילה אטריות שעועית מרוככות במים לפחות שעתיים

12 גבעולי כוסברה - קצוצים דק

6 כפות רוטב סירצ'ה (רוטב פלפלים חריף- ניתן להשגי בחנויות למוצרים המהזרח)

4 כפיות סוכר