עוגת טורט עם ציפוי של שוקולד ואגוזים

הוראות הכנה
נשלח ע"י 3D0m
הכנות מוקדמות:
1. חממו את התנור לחום של 180 מעלות.
2. משמנים את התבנית המלבנית (ניתן להשתמש גם בתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ).

הכנת העוגה:
1. מקציפים חלבונים עם מחצית כמות הסוכר למשך כ-7/8 דקות עד שמתקבל קצף יציב.
2. טורפים במיקסר את החלמונים עם הסוכר שנשאר לקבל תערובת תפוחה ובהירה ואחר כך מוסיפים את השמן ומיץ התפוזים - וממשיכים לערבב עד לתערובת אחידה.
3. מערבבים את השוקולד,הקמח,אפקת האפייה והאגוזים יחדיו, מוסיפים את תערובת החלמונים ומערבבים לתערובת אחידה.
4. בצורת "קיפול" מכניסים את קצף החלבונים לתערובת.
5. יוצקים את התערובת לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש (ל180 מעלות) למשך כ40 דקות.
6. מחכים עד שהעוגה תתקרר.

הכנת הציפוי:
1. מכניסים לסיר קטן את השמנת, החלב וקפה ומביאים אותם לרתיחה.
2. מוסיפים את השוקולד, ולאחר מספר דקות יש לערבב את הציפוי לערובת שוקולדית אחידה.
3. יוצקים מעל העוגה בצורה יפה כך שתחסה את כולה, מקררים לטמפרטורת החדר ומגישים.

בתאבון :)

שלח המתכון לחבר